ダイナープレヤデスのディナー

トワイライトエクスプレス用24系25型客車第3編成です。
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スシ243とありますが、寿司屋ではありません。
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車内はステンドグラスがあり、ロココ調にまとめられています。
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トワイライトエクスプレスのレストランカーでの食事、ずっと前からの憧れでした。
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伊勢海老、鮑、帆立貝、蛤のサラダ仕立て フヌイユとトリュフ風味
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ホワイトアスパラガスのヴルーテ
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メバルのポワレ タイム風味のそら豆と来の芽添え
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黒毛和牛のステーキ ボンムアンナとタラの芽のキャラメゼ
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アールグレーのアイスクリームとジュレ オレンジクリームとキャラメルソース添え
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あと、コーヒーはペルーのサンイグナシオ?でした。

パンは随時温かいものを持って来てくれます。

食堂車での食事なんて・・・・昭和57年の特急「まつかぜ4号」以来でした。
今、日本で本格的な食堂車を営業しているのは、トワイライトエクスプレス、北斗星、カシオペアの3列車だけになってしまいました。
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by express-vavi1208 | 2013-05-27 22:26 | 美味しいもの